芙蓉蛋羹蝦 寶寶輔食食譜
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| 日本豆腐 | 2條 |
| 蝦 | 6只 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 檸檬 | 適量 |
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· 參考月齡 ·
12個(gè)月以上，對(duì)食材不過(guò)敏的寶寶
· 食材準(zhǔn)備 ·
日本豆腐2條
蝦6只 / 雞蛋1個(gè) / 檸檬
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鮮蝦剝除外皮，去掉蝦頭，保留蝦尾。
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將蝦仁從背部切開(kāi)，中間位置切一個(gè)小口，然后去除蝦線。
*姐妹們只在靠近前端中間的位置切個(gè)洞就好了，不要完全切開(kāi)。
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將蝦尾從中間的開(kāi)口處穿過(guò)，露在外面。
*這個(gè)小設(shè)計(jì)會(huì)讓最后成品的造型非常好看，不過(guò)別忘了，寶寶吃的時(shí)候還是要把蝦尾去掉，只留蝦肉，避免被扎到哈。
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最后在蝦仁上擠入適量檸檬汁，腌制10分鐘去腥。
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日本豆腐用刀切成小段，擺入碗中。
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*日本豆腐就是一種是以雞蛋為主原料，輔之純水、植物蛋白等經(jīng)科學(xué)配方精制而成。家里沒(méi)有的姐妹，換成嫩豆腐、老豆腐都能做成功的哈，有什么用什么，只是口感略微不一樣。
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雞蛋打入碗中，用筷子攪打均勻。
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然后在蛋液中加入1.2倍的清水，邊倒入邊將清水和蛋液，混合均勻。
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將蛋液過(guò)篩至豆腐中
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表面再擺入蝦球，記得尾部沖上。
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鍋中燒水，水沸后轉(zhuǎn)成小火，將蛋羹蝦放入鍋中蒸12分鐘左右。
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熟透后就可以取出來(lái)了。此時(shí)的豆腐和蛋羹早已融為一體，上層的蝦球也是充滿食欲，用小勺舀著吃，太嫩啦~
